Mishi Blyahera


Mishi Blyahera is a restaurant of New Ukrainian cuisine accompanied by perfect wines and crafted cocktails. Our wine list is awarded by Wine Spectator.

We use local, seasonal vegetables and greens, grown on an organic farm in 40 kilometers from Dnipro. We carefully choose our suppliers of meat and poultry. We work with small farms, which grow chickens, pigeons, pheasants, rabbits and lambs for us. We use only local river fish and fish from Black and Azov sea. Every season, we collect local berries, mushrooms, fruits and vegetables, dry, smoke, ferment and can them to use out of the seasons. All our gastronomic masterpieces are created by our genius Brand-chef Daniel Phippard and the team of young chefs.

Миші Бляхера


Миші Бляхера – це ресторан Нової Української кухні в супроводі ідеальних вин і крафтових коктейлів. Наша винна карта відзначена всесвітнім винним гідом Wine Spectator.

Ми використовуємо місцеві сезонні овочі та зелень, вирощені на органічній фермі в 40 кілометрах від Дніпра. Ми ретельно вибираємо наших постачальників м'яса, птиці та риби. Ми працюємо з невеликими фермами, які вирощують для нас курчат, голубів, фазанів, кроликів, ягнят і багато іншого. Ми використовуємо тільки місцеву річкову рибу та рибу з Чорного й Азовського морів. Кожного сезону ми збираємо місцеві ягоди, гриби, фрукти й овочі, сушимо, в’ялимо, коптимо, ферментуємо і консервуємо, щоб використовувати їх поза сезонами. Усі наші гастрономічні шедеври створює геніальний бренд-шеф Деніел Фіппард і команда молодих шеф-кухарів.

Читать русскую версию >

 
 

Brand-chef


Daniel Phippard is a true apologist for modern European cuisine. He is not afraid to experiment with long-forgotten and ordinary products and ingredients to create real culinary masterpieces. Aesthetic beauty and tasteful perfection of his dishes can not be forgotten.

Бренд-шеф


Деніел Фіппард – справжній апологет сучасної європейської кухні. Він не боїться експериментувати з давно забутими і простими продуктами та інгредієнтами, щоб створити справжні кулінарні шедеври. Естетична краса і вишукана досконалість його страв не можуть залишити байдужим нікого.

 
 

Daniel Phippard started his career at the age of 17 in the Savoy Hotel (5 star Hotel in London, UK) as a apprentice and demi-chef in famous Chef Anton Edelman team.

He also worked in Buckland Manor (1 star Michelin restaurant) and in the Fine dining restaurant Aubriot, Chicago, USA. He also has experience of working in Peninsula Hotel (5 star Hotel), Chicago USA, restaurant Pluton, Chicago USA, Les Trois Garcons, London UK, Tom Aikens (2 star Michelin), London UK,  Restaurant Alimentum (1 star Michelin ), Cambridge UK.

Now we are proud and happy that Daniel is part of our team as a Brand-chef.

Daniel's experience and professionalism are invaluable at the stage of development of the gastronomic culture of Ukraine and the formation of the New Ukrainian cuisine.


Деніел почав свою кар'єру у віці 17 років у ресторані готелю Savoy (5-зірковий готель у Лондоні) як учень у команді відомого шеф-кухаря Антона Едельмана.

Подальший бездоганний досвід він отримав, працюючи в таких відомих закладах, як 1-зірковий ресторан Buckland Manor, файн-дайнінг ресторан Aubriot (Чикаго, США), ресторан готелю Peninsula (5-зірковий готель у Чикаго), ресторан Pluton (Чикаго), ресторан Les Trois Garcons (Лондон, Велика Британія), а також у лондонському ресторані Tom Aikens (2 дві зірки Michelin) та ресторані Alimentum (1 зірка Michelin, Кембридж, Велика Британія). 

Тепер ми горді і щасливі, що Деніел є частиною нашої команди як бренд-шеф.

Досвід та професіоналізм Деніела є неоціненними на етапі розвитку гастрономічної культури України та становлення Нової Української кухні.

 
Ужин в ресторане Мыши Бляхера в Днепре